В Анадыре пройдет Международная научная конференция Вкус Заполярья!

В Анадыре пройдет Международная научная конференция «Вкус Заполярья»!

Конференция направлена на обсуждение различных аспектов практик питания, поставок продуктов и понимания вкуса в Арктике.



Планируется затронуть целый спектр вопросов, связанных с технологией приготовления пищи, традициями ее употребления, режимами питания, трансформацией пищевых привычек, представлениями о сытости, вкусе и запахе пищи.

В рамках конференции в музейном центре «Наследие Чукотки» также пройдет выставка, посвященная традиционной кухне коренных народов Арктики. Завершит конференцию выставка-дегустация традиционных блюд коренных народов Севера.

Начало в 10:00, 20-21 апреля 2023 года, в музейном центре «Наследие Чукотки».